西山豆角的菜谱｜枣栗山药碗蒸：给自己的随手时令补

降温了，再不搭理红枣、栗子、山药这些新鲜、温补的应季食材，实在对不住自己。简易碗蒸，忙碌的人儿随手可就。

|||||原 料| | |||

小枣6个

栗子数个

莲子10个

山药小半根

|||||步 骤| | |||

1、栗子剥皮，如果是鲜的水分未失的栗子，可直接蒸；如有些干了但还不是棒棒硬，泡水几个小时OK。小枣、莲子也提前泡几个小时。

2、山药洗净切小段，几种原料放入大碗，加水，进蒸锅，水开后中高火蒸半小时至40分钟。

我喜欢早上做。头天晚上泡好栗子、小枣和莲子，做早餐的同时蒸上它就不用再管了。

枣泡水后熟了易去皮，枣皮不好消化，有些人不喜欢。

加点蜂蜜也不错。我一般什么也不加，直接吃。

山药去皮蒸也可以，连皮煮不易碎，吃时再去掉。

过两天就立冬了，这个冬天何不隔三差五的给自己小补一下。

注：

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