小豆腐：豆渣别扔了，这样吃营养又健康，常吃防三高

这道白菜小豆腐，口感清淡，味道鲜美，家人大爱。

白菜小豆腐

小白菜200克黄豆渣200克鸡蛋2个盐4.5克味精4克胡椒粉3克清汤30克芝麻油3克花生油50克

1. 备食材：鸡蛋、豆渣、小白菜。

2. 小白菜洗净入开水锅焯过。

3. 焯好的小白菜捞出，过凉，切碎。

4. 稍微剁几刀。

5. 豆渣入蒸锅蒸熟。

6. 鸡蛋打散，小米椒切圈，剁碎的小白菜攥出水分。

7. 下花生油50克烧热，倒入打散的鸡蛋稍微炒动（炒至两分熟）。

8. 下豆渣、小白菜炒匀，放清汤，加盐、味精、胡椒粉调味，淋芝麻油。

9. 出锅装盘。