鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
鸡肉，蒜，姜，辣酱，辣椒片，酱油，蜂蜜，芝麻油，蚝油，米酒，干海带，水，洋葱，胡萝卜，土豆，青辣椒，小葱，米饭
烹饪步骤 1/8
正宗的做法要用上切好的整只鸡。我用的则是鸡大腿、小腿和鸡胸肉，不用去骨，但要去皮。冲洗鸡肉后先置于一旁。
烹饪步骤 2/8
将蒜瓣和生姜剁碎。在一个大碗中，混合韩式辣酱、辣椒片、酱油、韩式酱油、蜂蜜、蒜瓣、生姜、芝麻油、蚝油和米酒。放入鸡肉，搅拌裹匀，然后倒入一个大锅中。
烹饪步骤 3/8
制作海带高汤：将干海带放入盛好水的小锅中。先煮沸，然后低火煮5分钟。然后取出海带。
烹饪步骤 4/8
将海带高汤倒入鸡肉所在的锅中，使其刚好没过鸡肉。煮沸后盖上盖子，低火煮20分钟。
烹饪步骤 5/8
洋葱和胡萝卜切丁，倒入锅中，继续煮10分钟。
烹饪步骤 6/8
将土豆削皮，切成易入口的小块，然后倒入鸡肉蔬菜混合物中，一起再煮10-15分钟。料理时长取决于蔬菜的大小。
烹饪步骤 7/8
如果锅中汤水太多，你可能得让它浓稠些。要增稠的话，待蔬菜煮软后，将火调至中火，不加盖地煮，让水分蒸发。不时搅拌，但小心不要把胡萝卜和土豆弄碎。
烹饪步骤 8/8
将青辣椒切片，香葱剁碎，倒入锅中，搅拌均匀。
