秋冬季节正是吃萝卜的时节，由于萝卜的产量比较大，所有价格非常便宜，不过萝卜的营养价值还是很高的，可以帮助人体调理肠胃、提高免疫力、促进消化，并且还具有消炎止咳、防癌抗癌等功效，实在是物美价廉的一道食材，萝卜的做法也有很多，今天就教大家做一道开胃的秘制“萝卜条”，只需简单“4步”，清脆爽口，开胃下饭！
秘制萝卜条
准备食材：萝卜2根、八角2个、大蒜瓣适量、辣椒面200克、白糖100克、香醋少许、生抽适量、盐适量
第1步：首先选2根新鲜的白萝卜，清洗干净后，把皮削去，然后用厨房纸擦干表皮的水分，再切成长条备用，比较嫩的萝卜可以不用去皮，带皮腌制，吃起来更加清脆。
第2步：准备一个大盆，放入切好的萝卜条，再加上适量的盐，用手抓匀，之后再将萝卜铺平，盖上一层保鲜膜，寻一个干净的大石头，或者其他硬物，压在萝卜条上，腌制24小时，使其彻底腌入味，并且腌出水分。
第3步：萝卜条腌好后，取出清洗干净，沥干水分后，加入辣椒面，搅拌均匀后，再装入干净的罐子里，大蒜去皮后也放入其中，接着准备一个碗，加入八角、生抽、香醋和少许盐，搅拌成酱汁，然后倒入罐中，酱汁要没过萝卜条，最好密封起来。
第4步：把装有萝卜条的罐子放到阴凉通风处，或者放入冰箱中冷藏，腌制2天2夜，充分入味后，就可以食用了，这样腌制出来的萝卜条，清脆爽口，开胃又下饭！
以上就是教大家秘制萝卜条的方法，方法其实非常简单，但也注意腌制的技巧，比如萝卜条要先用盐腌制一天，盐出多余的水分，可以使萝卜条吃起来更加清脆，同时也让萝卜条更加入味，那么希望以上的内容能够对你有帮助！
