意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。
鸡胸肉，培根，红灯笼椒，番茄，洋葱，大蒜，橄榄油，干牛至，糖，白葡萄酒，鸡肉高汤，通心粉，芝士，罗勒，盐，胡椒
烹饪步骤 1/2
鸡胸肉切易入口的小块，培根切碎。灯笼椒切细条，樱桃番茄切半。洋葱和大蒜剥皮并剁碎。在一只大锅中中火加热橄榄油，翻炒鸡块约5分钟。加入培根、洋葱、灯笼椒，撒盐和胡椒调味。炒约3分钟。放入大蒜、牛至、糖和樱桃番茄。炒约3分钟，直至所有水分都蒸发掉。
烹饪步骤 2/2
在锅中倒入白葡萄酒、鸡肉高汤和蕃茄泥稀释，将锅底结块刮起。煮开后放入意式通心粉。中火煮约10分钟，直至通心粉煮熟。 帕马森芝士擦屑，撒上罗勒，用盐和胡椒调味。
尽情享用吧！
