这5道家常菜，冬天要多做家人吃，比大鱼大肉营养多了

最适合冬天吃的5道家常菜，要多做给家人吃，比大鱼大肉营养多了。俗话说“百菜不如白菜”，冬天的白菜不仅好吃还营养，除了白菜、还有包菜、萝卜、南瓜、芋头等这5种蔬菜，冬天不懂吃就亏了，比人参鸡汤还营养呢。接下来5道家常菜的做法：

【第一道：金边白菜】食材：大白菜、油、盐、生抽、米醋、干辣椒、葱白、姜末

1.新鲜大白菜，中间切开，去帮，用刀轻松拍打，使之变松，切成4厘米块；切好的大白菜，沥干水分，干辣椒、葱白、姜末等全部切好待用；

2.热锅，倒油，油，倒入干辣椒、葱白、姜末；快速倒入大白菜，翻炒；飞火快炒，放生抽、米醋、让白菜四周染上金色；微微的焦糊，守住了水分，放盐炒均即可出锅；

【第二道：萝卜丝豆腐】食材：白萝卜、豆腐、盐、香葱、生姜

1.白萝卜去皮，用刨子刨成丝；放盐腌制5分钟，去盐水，沥干待用；

2.清水煮沸，放入萝卜丝、生姜丝；再次煮沸，把豆腐切块放入锅中；小火炖10分钟，放盐、香葱即可；

【第三道：南瓜芋头煲】食材：南瓜、芋头、干贝、白果、花生油、盐、鸡粉、香葱、生姜

1.芋头洗净，去皮，南瓜去皮、去瓢，去籽，洗净，切块；干贝浸泡、白果去壳、芋头切块、南瓜切块，所以食材准备好；

2.把南瓜块、芋头块，放入瓦煲、再加入浸泡沥干水的干贝、去壳洗净的白果；倒入适量的清水或浓汤、油、鸡粉，盖上盖子煮沸之后改中小火煲30分钟；放盐、香葱拌均即可。

【第四道：虾皮剁椒蒸南瓜】食材：南瓜、虾皮、剁椒、橄榄油、麻油、盐、生抽、蒜、香葱

1.南瓜洗净，去皮、去籽、去瓢，洗净切小方块，虾皮清水洗净，沥干水。

2.把切好的南瓜，放入蒸盘，炒好的蒜末、虾米、剁椒、橄榄油、麻油、酱油、盐拌均放在南瓜上面。清水煮沸，放入南瓜，大火蒸6分钟；

【第五道：麻油手撕包菜】食材：包菜、麻辣油、剁辣椒、油、盐、香醋、大蒜

1.包菜，用手撕碎成小块，洗净，沥干水。热锅，倒油，放入蒜煸香，大火倒入洗净的手撕包菜，爆炒。

2.当包菜炒至变软的时候，加入剁椒，麻辣油，放香醋、盐，炒均。炒好的白菜色味俱全，麻辣飘香，很好吃。