油炸食品是现今生活中大家最爱吃的食物之一，尤其是炸鸡、炸土豆条等，不仅小朋友爱吃，就连不少的成人也爱吃。脂肪有提高食物的感官性状的作用，凡是经过油炸的食物都变得馨香酥脆。小时候如果家里炸一次油饼，就像过节一样，大家对油炸食品的喜爱程度可见一斑。我们都知道油炸的食物虽然味道好，不过常吃这类食物肯定对身体不太好。
那么对于油炸类食品，经常食用，到底有哪些危害呢？今天我们就来看看这个问题。
随着人们生活水平的提高，油炸食品随处可得，人们摄入能量越来越多，可是营养却越来越少，大街上的胖子越来越多，患慢病的人越来越年轻。油炸食品没有罪，但是经常大量吃油炸食品，无疑对健康有不利影响。
具体可以分为以下3类：
1、肥胖
经油炸的食物热量增加，高热量食物对现代人的肠胃是一种负担，而长时间的摄入这种高热量食物，势必会导致能量过剩，诱发肥胖。这也是为什么我们现在大街上胖子越来越多的原因。
我们很多朋友天天都喊着要减肥、减肥，运动也确实做了不少，但如果不注意控制饮食，管住嘴的话，那肯定很难有成效。
2、患癌风险
油炸食品，也就是高温制成，先不说用的油好与坏，就单说在高温的烹制下，很多维生素都不能存活，而且脂肪和蛋白质在高温作用下会变性，发生褐变反应，虽然产生的一些芳香类物质会增加食物的味道和口感，但是同样会产生更多的杂环胺类的致癌物质，经常食用的话会导致身体内自由基的增多，破坏细胞膜，使皮肤老化加快。
如果是在外吃的油炸食品，因为客流量多，用的油肯定是要反复使用，因此需要油有稳定性，而且长期反复使用也不变色，这样就导致了棕榈油的广泛使用了，它是很稳定且易储藏的一种植物油，不过这种油往往容易堵塞血管形成垃圾，而且不容易被代谢。
生活在物质生活丰富的现在，如何智慧的吃饭也是一种技能。多吃一些营养高热量低，对健康有益的食物，舍弃一些深度加工，健康无益，却增加身体负担的食品。多营养，少负担，健康常相伴。
