最健康~
我们常说
却让大多数人都皱起眉头
难以下咽
第一名苦瓜
图源：图虫
研究发现，苦瓜中的苦味物质：葫芦素和喹宁，有提高免疫力、控制血糖的作用。另外，苦瓜的维生素C和膳食纤维含量约为西红柿的3倍。
图源：图虫
它的腥味来源是癸酰乙醛（俗称“鱼腥草素”），有抗菌、消炎作用，可防治感冒引起的发烧、咳嗽、嗓子疼。
第三名香菜
图源：图虫
香菜中富含甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，能促进唾液分泌，加速肠胃蠕动，有效增进食欲。并且，香菜的维生素C含量比普通蔬菜高得多。香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
第四名胡萝卜
图源：图虫
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及多种维生素、叶酸、钙质及膳食纤维等，几乎可以与多种维生素药丸媲美。胡萝卜素，在身体中转变成维生素A，可维持上皮组织健康、防止呼吸道感染，保持视力正常，防治夜盲症和眼干燥症。
第五名芹菜
图源：图虫
芹菜的浓郁气味来自于半萜类化合物，可增强食欲。另外，很多人不喜欢芹菜的“细丝”，有时在嘴中缠成一团，咽不下去。其实，这些细丝就是膳食纤维，可清肠利便。
第六名茼蒿
图源：图虫
茼蒿在中国古代可是宫廷佳肴，叫做皇帝菜。现代研究也发现，茼蒿含有13种氨基酸，丰富的维生素，较高量的钠、钾等矿物质，以及一种挥发性的精油和胆碱等物质。尤其是对于老年人易水肿、食欲差、脑袋晕胀、血压不稳有特别好的调理作用。
第七名韭菜
图源：图虫
韭菜含有硫化物和挥发性精油，让它具有特别的气味。韭菜还含有皂甙、黄酮类等物质，有助于杀菌、消炎、提高免疫力、降低血脂。韭菜有“洗肠菜”之称，因为富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动、保持大便通畅、预防便秘和肠癌。
第八名洋葱
图源：图虫
洋葱富含槲皮素，其属于黄酮类物质，有扩张血管、促进血液循环的作用，有利于血管健康。因此，对于中年人来说，洋葱是要适当多吃的健康蔬菜。
大家不要挑食哦~
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