叉烧味肉松

宝宝最喜欢吃肉松，外面买的不放心，就自己做，很简单，只要几步

里脊肉500克A材料，姜3片，八角2.5个，香叶4片，葱头6个，花椒两小撮，瑶柱5O克，陈皮2片，料酒适量B材料油5克，酱油5克，蚝油5克，叉烧酱35克，糖5克

把A材料准备好，把肉洗干净，顺着纹路切成六七公公长的块，水没过肉放一小撮花椒一起大火煮开2分钟，把肉倒到篮子里放到水盘里开水冲洗干净浮沫

把肉放到压力锅里，把A材料全部放下去，水没过肉，大火煮开关中小火煮15分钟，关火焖十分钟，把肉倒在篮子里，晾凉，这时准备好B材料

把晾凉的肉，倒到保鲜袋里，用擀面杖敲打，把敲打好的肉全部倒到面包桶里，把B材料也全部倒进去，把面包机口用锡纸盖好，扎几个洞，以免在搅拌过程中肉往外跑

把面包机调到肉松功能，开启工作，我一般用一个半程序就好了，如果你面包机没有肉松功能，就先用搅拌功能搅拌十分钟，再调到果酱功能炒，一个程序看状态，如果不干再用多半个程序(注意在操作过程中会有20分钟这静止不搅拌加热的，这时必须时不时用筷子去搅拌一下，以免焦)

成品

毛绒绒的

小贴士

如果没有面包机也可以用平底锅小火慢炒，但一定要把肉撕细条，有多细撕多细，这步好虐