韭黄炒蛋是最普通的家常菜 平时在餐桌上一直见到 减肥美女可以吃

韭黄洗净切成段，鸡蛋入碗被打散，蛋与韭黄分开炒，合并色香味超赞。上海热线美食频道记者很高兴的邀请到美食达人老王师傅，让他为大家介绍一下韭黄炒蛋是如何烧的，这道菜营养丰富，连爱美的女士也可以吃。

韭黄含丰富的蛋白质，糖，码物质钙，铁和磷，维生素A原，维生素B2，维生素C和尼克酸，以及甙类和苦味质等，具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续精骨，疗损伤，韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，可治阳痿，遗精，早泄，辛香味有疏调肝气，增进食欲，韭黄可润肠通便，有"洗肠草"之称.

可治便秘，预防肠癌。鸡蛋含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素和铁，钙，钾等人体所需的矿物质，优质蛋白对肝脏有修复作用，丰富的DHA和卵磷脂，卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，促进旰细胞的再生，丰富硒元素有防癌作用。今天就用这两食材做一道菜，现就将操作流程奉上与大家与大家分享，希望喜欢。

原材料:韭黄，鸡蛋，盐，糖，鸡精，淀粉，麻油。

将韭黄洗净后切段待用。

将蛋打入碗里待用。

蛋碗里盐调味，糖提鲜，少许麻油可使蛋润滑，将蛋打勻待用。

坐锅，入油，油可稍多，油多蛋更滑嫩，不用等油温升高，随及倒入蛋液，用铲刀底推划，结块盛出鸡蛋待用。

入少许油，油里放盐，入韭黄翻炒，入糖提鲜，鸡精增味，翻勻入鸡蛋拌勻，水淀粉勾芡抱计，淋麻油增香增亮即成。

此菜，色泽明亮，香气扑鼻，鸡蛋嫩滑，韭黄脆爽，是居家可选的美味佳肴之一。