喜欢喝汤的人，习惯把百合用来煲汤。在广东百合煲汤，百合糖水是家常菜的菜。但是新鲜百合更适合炒，新鲜百合可以生吃，肥美鲜嫩，含有丰富的维生素、蛋白质，膳食纤维。当然，干百合不时候炒，时候煲汤。
百合炒鸡胸肉，是我家最近喜欢吃的一道家常菜，5分钟就能出锅，冬天吃肉最佳的选择。鸡胸肉营养丰富，肉质鲜嫩，鲜美，滋补营养，增强记忆力。蛋白质含量高，且易被人体吸收利用，鸡胸肉温中益气，补虚填精，健脾胃，活血脉，强筋骨的功效。
百合炒鸡胸肉是很的健身达人的常菜，营养混合，好吃容易做，吃饱不长肉。鸡胸肉要想炒到嫩滑不柴，需要掌握技巧，所选切鸡胸肉就是一大学问，鸡胸肉不要完全解冻，可以切到很薄，炒鸡胸肉的时候大火爆炒，翻转就熟，不要在锅里停留太长时间。接下就分享具体做法：
【百合炒鸡胸肉】食材：鸡胸肉 300克、百合150克、大葱100克、橄榄油5ml、盐3克、酱油2ml、生姜5克、胡椒粉1克
1.鸡胸肉洗净，顺着条纹切条，放油、盐、酱油、胡椒粉、生粉拌均腌制5分钟；百合洗净，一片一片掰开，去掉黑色部分，再次洗净，捞出沥干；
2.热锅，倒油，爆炒鸡肉； 鸡胸肉炒至六成熟放酱油翻炒；一定呀大火爆炒，鸡胸肉颜色变变，就要倒入酱油炒。
3.加入新鲜百合，然后放大葱，大火翻炒，新鲜百合可以生吃，要快速翻炒，快速出锅，炒太久就不好吃了。
4.盐炒均即可，香喷喷，鲜嫩香滑很好吃。冬天进补的肉菜就炒好了。
【sourcehe温馨小贴士】11.新鲜百合要挑选肥大，肉多汁多的才好吃；2.百合易熟，大火翻炒一下即可出锅。3.切鸡胸肉的时候顺着条纹切。横切的鸡胸肉会很老，不好吃。
