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生酮到底该吃多少蛋白质？

时间：2018-10-18 10:26:44 来源：素锦流年De浅笑作者：蛋白质点击：

健康减脂餐可以是五花八门，但是八九不离十：要多蛋白质。

乳制品、肉类、蛋类、鱼类、鸡蛋、大豆等食物，都含有丰富的蛋白质。但是，只要是这类健康食材就随便吃？那是肯定要超标的。

在生酮饮食中，我们经常强调的是高比例的脂肪，低碳水化合物的摄入，可是却忽略了蛋白质的量。需要说明的是蛋白质摄入量的控制，在生酮饮食里还是比较重要的。

一般情况下，生酮要求一个人每天蛋白质摄入量为1g/kg体重左右即可，助于生酮減脂也避免減到太多肌肉，长期摄入过少蛋白质影响机体的正常生理功能。

生酮饮食的一些常见问题，可能恰恰是蛋白质摄入不足。渴求碳水甜食，易激怒、虚弱无力，代谢降低、睡眠障碍、免疫力下降。

理论上是蛋白质比例高，有助于提高基础代谢，加速脂肪的燃烧。但是摄入过多，也会影响减脂的效果，也会对健康有一定危害作用。

正常情况下，人体不贮存蛋白质，所以必须将过多的蛋白质脱氨分解，氮则由尿液排出体外，这一过程需要大量的水分，从而加重了肾脏的负荷，若肾功能本来不好，则危害更大。

轻者可出现呕吐、头晕、心慌，并伴腹痛腹胀等症状，重者有可能导致昏迷甚至死亡，这就是医学上所谓的“蛋白质中毒”。

食用蛋白质营养价值高低受很多因素的影响，其主要影响因素是蛋白质含量、人体对不同的蛋白质的消化、吸收和利用程度。因此，食用蛋白质营养价值主要从三方面来评价：蛋白质含量，蛋白质消化率，蛋白质利用率。

自然界中的蛋白质有很多种，但没有一种是可以被人体全部吸收的，而对于人体来说不同的蛋白质效果也不同。食用蛋白质要以足够的热量供应为前提，要保证有足够数量和质量的蛋白质食物。

像生酮期间，一般需要的是低碳水高蛋白的食物。一般谷物类的蛋白质含量高，但是碳水化合物也会高，所以一般建议少食用。大豆类、蛋类、乳类、禽类、鱼类、瘦肉类是优质蛋白质的来源。

生酮饮食运用于减肥和临床也是不太一样的。临床生酮，碳水化合物、脂肪、蛋白质的比例都很严格，对食材用量精准到克，在日常生活中，我们难以做到这样严格的饮食控制，只是相对而言的降低碳水化合物，提高脂肪比例，因此很多人在不严格的生酮的时候，尤其是没有营养师的指导下，可能效果没有那么的明显，但也不会出现过多不适。

但是值得提醒的是，想要有效的生酮，尽量按照生酮饮食的要求去践行，不然白白在喊口号，想要的效果一点都没有。

那么，在无法保证从食物中摄入足量的蛋白，要不要喝蛋白粉吸收率会不会更好呢？

可以喝蛋白粉的，但是不建议长期、大量的食用蛋白粉以达到高蛋白的膳食模式。日常还是要适当的均衡饮食，这样更为安全。

那么减肥期间应该选择哪种蛋白质呢？

优质的植物蛋白与动物蛋白搭配，不同植物蛋白质互补食用。这样蛋白质中的氨基酸组成更适合人体吸收。

一个科学的减肥饮食计划一定是动态的，应该随着你在减肥不同阶段，身体指标变化而不断调整，同时也要结合适量的运动，这样更好的度过适应期、突破平台期，达到想要的效果。

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