正是山楂成熟的季节，山楂的吃法很多，比如我们都十分熟悉的冰糖葫芦、山楂片、山楂条，山楂糕、山楂罐头、红果酱等等。还有的人喜欢将山楂片拿来泡水喝，酸酸甜甜的味道也是不错的。
山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。山楂富含多种营养如蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、果胶、矿物质以及丰富的维生素 C，每 100 g含89 mg维生素 C。能增强机体的免疫力防衰老。它含有的胡萝卜素枸橼酸、绿原酸、齐墩果酸、熊果酸、鞣质、表儿茶酚、槲皮素等等，都有重要的保健作用。
也有的人喜欢直接生吃山楂，需要注意的是，首先不要空腹吃，其次要少吃山楂，生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。一些胃肠功能弱的人更要少吃山楂了。
