小白都能成功的甜品~让你在烘焙的路上一雪前耻！| 黑糖豆浆布丁

今天是詹姆士的厨房陪伴你的第1019天

这是我们的605道原创菜谱

你认为所有的甜点，都会加入很多牛奶、鲜奶油、黄油吗？有没有可能，用一些我们唾手可得的食材，简单地可以做出布丁一样的口感呢？今天就做给你们看~

汤锅、锡箔纸、布丁杯

鸡蛋 2颗

黑糖 65g

嫩豆腐 1块

无糖豆浆 350ml

【1】打蛋

将2颗鸡蛋打入大碗中，加入黑糖，用打蛋器打匀。

【2】做布丁液

开火，将豆浆入锅煮至周围起小泡后，冲入刚刚打匀的蛋液中，得到布丁液。

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豆浆冲入蛋液的过程中，要不断搅拌，防止蛋液凝固。

【3】过筛

将布丁液过筛。

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过筛可以让布丁液的口感更佳细腻。

【4】嫩豆腐装盘

将嫩豆腐舀入布丁碗中。

【5】倒入布丁液

将布丁液倒入布丁碗中。

【6】蒸布丁

用锡箔纸盖在布丁碗上密封好，入锅蒸10至15分钟。

【7】冷藏

将蒸好的布丁取出放凉，再放入冰箱冷藏。

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可以根据自己的口味选择冰着吃，或者热着吃。

【8】盛盘

冷藏好的布丁，取下锡箔纸盛盘即可。

黑糖让这个布丁看起来就非常有层次，吃起来就更是层层惊喜，豆花的清甜、豆浆的香甜、再加上黑糖微微的甜味，真的很勾人，连一向不喜欢吃甜品的师父，都一下吃了两碗~你不想尝试一下吗？

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黑糖豆浆布丁：“我长这个样子！”

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