扣肉想必大家都知道，是一道需要用五花肉来制作而成的常见菜式。是一道绝对好吃的美食，每个地方都有每个地方独有的扣肉，总会有让大家永远难忘的一种味道，不知道下面几种扣肉有没有你喜欢的呢？
需要的食材都是很大众化的，大家在家里都可以做。要先将一大块扣肉切成薄块。然后再切成一片一片的，用温水洗净。盐菜一定要用温水泡洗干净，控干水，切粒。之后将备好的扣肉放进锅里蒸，大概需要五十分钟左右，就可以了。这个味道相信大家都很爱吃。
腐乳扣肉
一定要用带皮五花肉1斤。把腐乳和腐乳汁放比较小的碗里，加点水，记住腐乳一定要切的碎一点。用碗将肉皮朝下放在碗中，最后把豆腐切小点放在肉块的表面，上蒸锅蒸60分钟以上，蒸的时间越长肉感越好吃哦。
土豆扣肉
土豆配扣肉真的特别好吃，在煎肉皮的过程中要注意尽量把皮煎的发黄，这样才好吃。煎好的五花肉切成大小相等的片状。锅中的水一开始就要加正好，中火蒸至50分钟。开锅后香气弥漫，让人流口水。
红烧扣肉
需要一块250克左右的五花肉，成热后将一面肉皮放入锅中，炸的肉皮变色起泡为止，然后另一面继续。肉质软软糯糯的，上桌的时候再撒上点葱花就非常完美了。这道菜也是吃辣朋友们的一道福音哦。
芽菜扣肉又称东坡扣肉非常好吃。一斤的五花猪肉洗净煮到断生，趁热搌干水份，在肉皮上将酱油和少许糖抹匀，将油烧热，肉皮炸到金黄色，切片时不要太薄。芽菜铺平放在在肉上面。上火锅做好就可以吃了哦！
这道菜中酱汁用盐、糖、腐乳、料酒、芝麻调成，入肉会非常好吃。后面锅中一定要留些底油，成热时入姜蒜就会爆出阵阵香味，放冬菜然后炒出香味来。将五花肉沾上酱汁后放入碗中。将炒好的冬菜放在肉片表面、出锅会有意外的惊喜哦，非常好吃。
在中国，一些村庄中每逢喜事都会办酒席。酒席上，扣肉必是一道不可缺少的菜式。扣肉入口时浓浓的香味，吃起来咸中还带着一点甜味，软肥但是不腻的口感真让人回味。这几种扣肉一定让你流口水了吧，抓紧收藏起来自己做做看吧！
