最流行的香辣蟹做法，做法简单，吃起来鲜辣醇香爽到爆

秋天是螃蟹最肥美的季节，简直是爱吃螃蟹朋友的福利季节。不过螃蟹虽然美味，但还是要稍稍控制一下，凡事过多则满，满则溢，毕竟螃蟹属于寒性食物，吃多了身体不好，而且最好要先了解有关螃蟹的吃法问题，例如螃蟹什么部位不能吃，或是食物相克的问题。

螃蟹的做法有很多，而今天我和大家分享的这个螃蟹做法，是当下最流行的香辣蟹做法，喜欢的朋友们可先收藏起来哦！

香辣蟹

食材：螃蟹、豆瓣酱、干辣椒、蒜头、葱、、花椒、老姜、生粉、生抽、味精、啤酒

1、将食材准备好，从螃蟹肚脐处打开蟹盖，去掉蟹腮（肚脐连着蟹肠去掉，蟹腮是蟹身两边白色条状物），然后切成两段，将蟹用菜刀背部将其他地方排裂，切成小块

2、葱姜蒜切好，这个可不能少，既可以增加螃蟹的香味，还能调和一下螃蟹的寒性

3、备好的螃蟹裹上少许生粉

4、烧锅热油，将螃蟹稍稍油炸一下装盘备用

5、另起锅烧油，将老姜先炒香，然后再加入花椒、辣椒和蒜片爆香

6、加入豆瓣酱炒出红油，倒入小半罐啤酒调味（可去腥，提味）

7、煮开后，加入螃蟹翻炒，加入盐和味精调味

8、待螃蟹收好汁后，撒上葱花即可

大家都学会了吗？做法简单味道也美，喜欢的朋友可以回家自己动手做做，最后提醒一下大家，豆瓣酱偏咸，把握不好可以自己一点点的调盐味。大家还知道怎么做好吃香辣蟹的小技巧吗？欢迎大家在下方评论区留言和讨论