丸子还在煮着吃？秋天换吃法啦！益血补气、生津清热，吃得皮肤水灵灵

秋天，正是玉米最美味的时候，我最爱吃各种粗粮了，每天换着花样吃玉米，玉米颜色鲜艳，怎么做都好吃呢，用玉米搭配黄瓜丁、胡萝卜丁、毛豆粒，这么简单地一炒，盘子里艳丽的五颜六色是不是让人整个心情都大好起来？不仅好看而且还更好吃 呢。软软的糯米丸子口感Q弹，蔬果粒清脆，一口下去，汁水满口，特别滋润。

【五彩珍珠丸子】

食材 主料 玉米 半个 糯米珍珠丸子300克

辅料 黄瓜丁 100克 胡萝卜丁100克 藕粉半包 青豆100克 淀粉3勺

过程：

食材 主料 玉米半个 糯米珍珠丸子300克

辅料 黄瓜丁100克 胡萝卜丁100克 藕粉半包 青豆100克 淀粉3勺

过程：

所有的食材准备好，淀粉加半碗水调成淀粉水。

将玉米一颗颗掰下来，黄瓜和胡萝卜都切成跟玉米差不多大小的丁，毛豆清洗干净备用。

糯米粉里加入适量水，和成干湿适度的糯米团，搓成长条后切成同样大小的剂子，将小剂子放在手心，揉成圆形。

小丸子和蔬菜丁的大小尽可能一致，这样炒出来比较美观。

烧开一锅水，将糯米小丸子放入开水锅中煮至浮起后捞出。

将煮熟的糯米丸子放在冷水里过凉，防止粘连，经过冷水的浸泡，还能让糯米丸子口感更劲道。

煮丸子的水不要到了，可以再利用，将所有的蔬菜丁放入开水里汆烫3分钟，捞出，控干水备用。

另起锅，将控干水的蔬菜丁放进锅里稍微翻炒几下，让它们均匀粘上油脂。

淋入水淀粉，翻拌均匀即可。

这道五彩珍珠做法简单，当早餐宵夜或者零食都是不错的，在制作的时候要稍微注意下，水淀粉要稍微稀一点，炒出来的蔬菜丁口感才能清爽。