这菜从夏吃到秋还不够，比肉受欢迎，降胆固醇抗衰老，中年人常吃

今儿宝妈来得有点迟，总感觉时间不够用，养成了美食分享的习惯，虽然晚了些还是惦记上来看看，把好吃的记录下来。

今儿美食，是宝妈家很喜欢的一道菜，上桌率很高。它的主要食材是茄子，说起茄子大家并不陌生，老少都爱，香软好吃。宝妈家做的这道茄子是蒜香的，没放肉比肉受欢迎，并且大蒜这东西好吃多，杀菌增强免疫力，秋冬过渡季常吃不爱闹毛病；其次，茄子可是抗癌能手，尤其是能够抑制和预防胃癌、盲肠癌效果很好；此外，茄子含有维生素E，能降胆固醇、延缓衰老。大部分中年人身体会走下坡路，好多毛病就要开始预防，常吃茄子好处多，要常吃些。

【 蒜烧茄子】

食材：圆茄子480克，大蒜适量，一品鲜酱油2勺，水淀粉适量，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。圆茄子洗净

2 圆茄子去蒂去皮，切滚刀块，加少许面粉拌匀；大蒜瓣一切两半；

3 炒锅放植物油，油温7成热，放入茄块，稍炸后捞出控油备用

4 锅内留底油，放入大蒜，中小火煸至大蒜表面发黄

5 放入炸好的茄块翻炒几下，加入适量的清水，开大火烧开后放入一品鲜酱油

6 汤汁还剩少许，加盐调个味

7 倒入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可关火装盘