小米是五谷中养生保健的佳品。小米是五谷中养生保健的佳品。既然小米粥作用这么多，很多人几乎每天都在喝，但是大部分人熬粥的方式并不一定对。
小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，清香味、口味清淡，具有健胃消食，简单易制的特点。小米的芽和麦芽 一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。
小米粥也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。尤其不可忽视的是小米粥中的米油，滋补力非常好，相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。但是有很多人都是熬不好，很稀又口感一般。
小米粥的功效能够美容养颜。天冷时，清早起床喝上一碗热小米粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。
