中国的美食文化博大精深，八大菜系，川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，都有各自的烹饪方式。各个菜系的风格和味道也不尽相同。
而不仅是在大的菜系，中国各地还有各种美味的小吃，各种黑暗料理，都在中国的美食文化扮演着自己不同的角色。说起中国的各种黑暗料理，那是一辈子也说不完。
前几天，去逛步行街，在结伴就看到了一个60多岁的老汉在摆摊卖荷包蛋。而老汉的生意好得不得了，出摊不到一个小时，荷包蛋就全部卖完了。
我怀着好奇的心，去看了看老汉买的荷包蛋。他和我们常见到的鸡蛋一样，只不过比我们见过的鸡蛋更圆，像一个个的小太阳一样，十分可爱。而这种鸡蛋也被顾客称之为“小太阳”。小太阳看着就很好吃。看着老汉收摊的时候，还剩下几个荷包蛋没有卖完，好奇的我也去买了几个试试味。
老汉的荷包蛋，比起外面买的茶叶蛋还要贵一些。别人是论个卖的，他是论斤卖的。拿着一个生锈了的秤砣跟我称重量，好家伙，几个鸡蛋就要了十块钱，三十块钱一斤，可是比茶叶蛋贵了不少。
老大爷跟我说，别看这荷包蛋贵，他自然有贵的理由。当初他刚来的时候，别人也是嫌他的荷包蛋贵了，销量不好。
但别人吃过后，都说好吃，于是一传十十传百，后来他的生意也就慢慢变好了。
我怀着质疑的心，吃了一口，结果让我大感意外。这个荷包蛋的确比我之前吃过的任何荷包蛋都要好吃，它外焦内嫩，香味特别足，甜味和芝麻也是让人陶醉不已。我一口气把买的鸡蛋全吃完了，还是意犹未尽。
吃完后，我打了几个饱嗝，老汉看到后发笑，并对我说“没有骗你吧”。我也是很好奇，问老汉这荷包蛋是怎么做的，怎么这么好吃。
老汉只说，这是商业机密，不告诉我，但他说了，做荷包蛋的时候，最重要的就是掌握好火候，不大不小，才能将荷包蛋剪成他这个样子。
我一听就来了兴趣，回去我也试着做荷包蛋，结果可想而知，还不及老汉的一半好吃。如果有机会，真想拜老汉为师好好学学，看来小小的荷包蛋里，也有着大大的学问呀！
