类别家常菜骨质疏松食谱贫血食谱老人食谱延缓衰老食谱工艺拌口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐口感鲜嫩可口，风味独特。
主料豆腐(南)200克辅料鸡肉40克虾米75克榨菜75克火腿30克调料淀粉(玉米)5克清酒3克姜汁5克香油5克盐4克酱油5克醋5克
指数推荐指数6营养指数8难易指数5时间指数5减肥指数0养颜指数7麻辣指数0
1.鸡肉剁碎成泥；2.鸡泥内加入清酒、酱油2.5克、精盐少许、姜汁、淀粉，顺同一方向搅；3.至鸡肉有黏性成鸡肉糊状；4.豆腐一切为两半，蘸上淀粉，将一半抹上鸡肉糊，另一半豆腐盖在鸡肉糊上；5.放入盘内上屉蒸15分钟，取出晾凉，再放冰箱冷却；6.火腿、海米、榨菜分别切碎成末；7.白苏子切成细丝，放入水中漂洗一下；8.酱油、醋、麻油混合调成味汁；9.冷却的鸡肉豆腐上放火腿、海米、榨菜末、白苏丝，再浇上味汁即成。
