、猪肉馅30克，葱花5克、蒜末5克、姜末3克、料酒5克、香辣酱10克、蚝油10克、酱油5克、老抽1克、糖2克、淀粉30克、盐2克、油适量~
做法：
1. 首先把豆腐用清水稍微冲洗一下，把买来的肉切末（也可以在买肉时，让卖肉的帮忙搅成肉泥，这样方便）
2. 在准备少许的淀粉放入碗中备用，把葱、蒜、姜切末，一起放入碗中备用~
3. 把清洗好的豆腐切成小块，大小随你高兴，在将豆腐均匀地裹上一层淀粉
4. 起锅放入少许的油，油锅五成热放入豆腐，在转种小火煎至表面金黄，捞出控油备用（可以利用半煎半炸的方式好料理，速到也快一些）
5. 锅中在留少许的底油，放入肉末翻炒至变色，接着就倒入5克料酒、姜末和一半的葱花爆香~
6. 接着加入香辣酱10克、蚝油10克、酱油5克、老抽1克和糖2克不断地翻炒均匀即可，之后再加入适量的清水烧开
