法国经典小糕点: 樱花费南雪做法, 教你如何在家做出正宗味道

法国经典的小糕点樱花费南雪，外皮脆脆的，里层湿润香口,简单用樱花装饰，非常的漂亮，这款常温蛋糕中的熟悉产品，容易做又很好吃，因外形较好及老少皆宜的美味而成为小礼物不可缺少的一种选择，在制作过程中，可以刨入适量的柳橙皮或则柠檬皮屑，香味更好!

一、樱花费南雪

主料：低筋面粉20克 黄油50克 蛋白60克 砂糖40克

辅料：杏仁粉40克 泡打粉1/8小匙 盐渍樱花适量

制作工艺：

1、原料备用

2、黄油隔水融化。

3、降温后加入砂糖。

4、搅拌均匀后，倒入蛋白，再次搅拌均匀

5、倒入杏仁粉，搅拌均匀

6、筛入低筋面粉和泡打粉

7、用打蛋器以不规则方向轻轻地搅匀呈面糊状，该上保鲜膜，冷藏1小时

8、模具上均匀的刷上黄油后撒上面粉，再将多余的面粉敲出

9、底部放上一朵盐渍樱花。(凉白开泡开盐渍樱花后捞出，用厨房纸吸干表面的水。)

10、用汤匙将面糊舀入模具内，(天冷面糊结块，不平也没有关系，烤后会自己变平。)然后上边放上盐渍樱花

11、烤箱预热上火175度，下火180度，中层

12、烤15分钟左右即可

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