茭白烧排骨实战操作

茭白烧排骨，小编推荐绝对好吃

做法：

把排骨分割排骨条，再斩成块后装入碗中，也可以叫卖猪肉的帮你斩好

碗中加入适量的盐，抓匀腌制30分钟

把茭白，剥去外壳，切好放入碗中备用

热锅冷油，下入姜片爆香

再下入排骨，小火炒

炒的时候多次加入少量的水，将排骨炒透炒香

炒香后淋入一勺二锅头，焖10秒后将酒炒干

再下入白扣，桂皮，八角，香叶和干辣椒，翻炒至香料断生

再加入水，糖色，盐，老抽

大火烧开，转小火焖煮40分钟

之后加入茭白继续焖煮15分钟

15分钟捡出香料和干辣椒，大火收汁

最后加入青红辣椒断和鸡精，翻炒至断生，就这样茭白炒排骨就做好了