秋天到，天气变冷了，关于饮食方面，也应该多吃一点热乎的食物，切不可贪凉。所以今天推荐的这道虾仁肉沫豆腐再合适不过了。主要食材有豆腐、虾仁、猪肉馅。豆腐存在历史悠久，营养丰富，豆腐可以提高记忆力，使人精力更加集中，所以尤其适合学习的孩子食用。虾仁也是我们常见的一种食材，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，其蛋白质的含量是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，所以对于追求身材的女性，虾仁也是很好的减肥食材。说了这么多食材的优点，那么最后来说一下这菜的优点吧，它的优点就是简单又快捷，10分钟出锅，上桌秒光！
By 慧子爱烘焙
配料：
肉沫 200克、虾仁 10个、内酯豆腐 1盒、蒸鱼豉油 适量、精盐 适量、料酒 适量、细香葱 适量、高汤 适量、榨菜 适量
烹饪步骤：
1.盒装内酯豆腐
2.豆腐切块放入蒸盘里。
3.食材大集合
5.虾仁挑去虾肠洗净，切段，沥水。放入料酒，少许盐腌制一会。
7.倒入肉末
8.划散，炒至变色，放入料酒，蒸鱼豉油，适量盐翻炒，倒入少许高汤拌匀。
10.把虾仁分散放上去
11.蒸锅水烧开，放入装豆腐的盘子，大火蒸10分钟。开锅撒入葱花，虚蒸1分钟即可。吃的时候用勺子稍微翻拌一下。
烹饪小贴士：
1、其实豆腐的做法有很多，对于刚出锅的豆腐，我们可以直接蘸酱吃，也是非常美味的。
