洛神花功效有哪些？每年的秋冬季是洛神花盛产的季节，中山医学大学前校长、台湾营养学会荣誉理事长王进昆教授表示全世界品质最好的洛神花就在台湾，大都集中在台东县金峰乡、花莲等地。洛神花味道很酸连虫都不吃，几乎不必洒农药。
洛神花除了可以泡水饮用，也可制作成果酱、果汁、果冻、茶包、蜜饯，根、花、子都是宝，故被封为植物界的「红宝石」！去子实后，新鲜的果萼含有苹果酸，可制作成洛神花果酱、果汁、果冻、茶包、蜜饯及清凉饮料。建议民众在家自行熬煮，以热饮方式、每天喝一小杯洛神花茶，有不错的保健功效。
洛神花小档案
③研究发现：日饮200㏄洛神花茶饮可降血脂、增加皮肤保水性与红润度，但勿饮用过多。
④注意事项：洛神花茶偏酸，肠胃不适者切忌空腹饮用，建议饭后再喝。另，喝茶降血脂应属保健养身，血脂偏高者仍须就医检查。
洛神花花期是每年10～11月盛开，果期采收于秋冬。如果要喝新鲜的「洛神花茶」，放入四五朵洛神花用水煮开，花青素会溶于水使清水染成鲜红色，洛神花则会变成透明如果涷。一般花农采收洛神花后会晒干贩售，晒干的洛神花用开水泡开就能饮用。严格而言，我们饮用的部分是洛神花的花萼，而非花瓣。
王进昆教授发布研究，其团队实验找来平均48岁、患有高血脂的40名男女，让受测者每天喝200cc洛神花热饮，连续一个月后，血液胆固醇浓度从平均每100cc血液200毫克胆固醇，降至150毫克，连喝六个月，仪器检测皮肤保水性与红润度都提高，更能减少皱纹深度逾五成。
王进昆指出，洛神花是果实中的花萼，洛神花里的「总多酚类」，除可降低胆固醇、三酸甘油酯外，更具有多重保健功效。主要是洛神花所含的天然植化素高，能有效清除自由基，增加人体氧化耐受性，并使血液循环更加顺畅，进而增加皮肤之修复能力。
2、洛神花抗发炎、抗老化：
王进昆说，过去动物实验发现，洛神花可抗氧化、抗发炎，这次人体临床实验证实在人体也具功效，洛神花含花青素、类黄酮素等，能清除自由基，减少发炎反应，但洛神花茶每日不应喝逾200cc，且热饮胜过冰饮，以防影响肠胃道蠕动。他建议，可用100g洛神花加入1000cc的水中，煮沸后就可饮用，建议不要加糖，以防体重过重。
洛神花里的总多酚类物质可降低肝脏的氧化伤害、减少发炎与细胞坏死对肝脏造成的损伤，有助降低肝功能指数，有护肝效果。
中山医学大学化学暨生物科技研究所教授王朝钟研究发现，洛神花还能抑制癌细胞生长、防癌、及辅助治疗的效果，特别是血癌和胃癌的抑制更为显著。
洛神花泡水用来洗脸，有一股极淡的玫瑰味，水是淡红色的，洗完后脸滑滑的，还可以美容。而泡过的洛神花可以留下来晾干，做个小抱枕。每天枕着清香的枕头，睡眠品质也会提高。
做法：
1、锅中盛入清水，水与洛神花比例为10:1。水煮滚后放入乌梅及甘草，煮开至有香气。
3、依个人口味加入冰糖，再加一些盐可以提升甜味，糖盐比约5:1。
洛神花茶是用洛神花所制作的，也被称为玫瑰茄（roselle）、酸模（sorrel）、牙买加茶（jamaica）或酸茶。这种花草茶带有像蔓越莓般的特殊酸味，色泽鲜红，冷热皆宜，在世界各地都能享用得到。
国际公认营养专家麦克・葛莱格与畅销作家金・史东的著作 《食疗圣经》中提到：
在两百八十种普遍饮品的 抗氧化剂含量比较中，洛神花茶位居第一，击败了其他重磅级茶饮，包括经常为人称道的 绿茶。在饮用洛神花茶后的一个小时内，血液中的抗氧化能力会达到高峰，显示在茶中的抗氧化植物营养素已经被吸收到身体系统里。
而一项出自塔夫斯大学的研究，比较了洛神花茶与人工着色调味极为相像的饮料，显示每天三杯洛神花茶，比起安慰剂饮料，更能显著降低高血压前期成年人的血压。
证据显示，在日常生活中规律地饮用洛神花茶，可以提供额外的好处，甚至可以媲美降血压药物的效果。经过与顶尖降血压药物头对头的试验，每天早上喝两杯洛神花茶（共使用五个茶包），降低受试者血压的效果，与一天两次服用降血压药物卡特普利（Captopril）的起始剂量相当。
