教你做正宗的老北京炸酱面，从炸酱到面都讲清了，不用担心学不会

说起炸酱面，想必不少人都难以抵抗炸酱面的诱惑。炸酱面是北京的一道招牌美食。不少旅客去北京旅游都会尝一尝老北京的炸酱面。香浓的炸酱配上劲道的面条，加上各种配菜，搅拌在一起构成了一碗完整的炸酱面。吃完让人唇齿留香。

其实在我们日常生活中，也经常在家中制作炸酱面。但是经常做出来的感觉味道不够正宗。今天就教你做正宗的炸酱面，保证你吃几碗都不够。

下面是炸酱面的做法：

需要准备的材料有：鲜面条、干黄酱、白糖、大蒜、瘦猪肉、水；

具体做法：1.将瘦猪肉洗干净，切成小肉丁，大蒜切碎留作备用；

2.干黄酱加入少量的清水稀释成比较稠的液体状；

3.锅中加入底油，油烧热后，下入肉丁，翻炒至变色，然后加入适量的小葱末，再加入调好的干黄酱，小火翻炒半分钟，然后加入白糖，翻炒均匀。关火后盛出。记得在炒的过程中要不停翻炒。这样炸酱就做好了。

4.锅中烧水，水开后下面条，煮熟的面条放入凉开水中过一次，捞出放入酱汁，再加入自己喜欢的配菜。

小贴士：面条易于吸收，有助于改善贫血、增强免疫力。肉在选择上不要太肥也不要太瘦，三分肥七分瘦即可，这样既可以煸出油还不至于吃起来腻。做配菜可以用：黄瓜丝、黄豆、青豆、香椿、豆芽，这些都煮好备用。喜欢的朋友就可以在家做了，方法简单，一看就会！