这菜好吃不贵，遇到一定买，跟“它”一起炒绝配，大鱼大肉都不换

一直以来，青椒一直是以配角的角色出现在各大餐桌，但是青椒含有促进维生素C吸收的维生素P，而且即使青椒经过高温加热，维生素C依然不会流失，青椒还具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。维生素C含量位居蔬菜之首的蔬菜，却很少被作为主菜来食用，你说可惜不可惜？我喜欢用它做虎皮青椒或者青椒塞肉，遇到必买，有时候连价格都不问，更别说讲价了。这不昨天买菜，看到老板刚进了一些新鲜的厚皮青椒，赶紧买了几个回家做。很多人都喜欢用青椒做青椒肉丝，我觉得其实青椒离了肉，一样能够独当一面，而且风味更独特。我今天就用鸡蛋来炒青椒，炒了一盘子，竟然不够吃的！拿大鱼大肉都不换。青椒炒鸡蛋

By 幸福精灵a

配料：

青辣椒 300克、鸡蛋 3个、姜 3克、料酒 10毫升、精盐 3克、食油 30毫升

烹饪步骤：

1.主要原材料准备。

2.青椒椒洗净，去籽后切碎。生姜切丝。

3.鸡蛋磕入碗中。

4.加入料酒。

5.加入精盐。

6.搅拌均匀备用。

7.锅中注入食用油，下姜丝炝锅。

8.出香味后下辣椒，翻炒至青辣椒断生。

9.淋入鸡蛋液。

10.中小火焖煎至蛋液凝固，即可关火装盘出锅。

烹饪小贴士：

1、青椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质，能够帮助清除体内的有害自由基，孕妇食用后是能起到提高免疫力的作用，预防癌症及其他慢性疾病；

2、青椒是对于防治坏血病有一定的作用，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。而且还能预防微血管的脆弱出血、牙龈出血、眼睛视网膜出血、脑血管出血；

3、青椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质，能够帮助清除体内的有害自由基，孕妇食用后是能起到提高免疫力的作用，预防癌症及其他慢性疾病。

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