柚子，谐音“佑子”，又因其外形浑圆，象征团圆之意，不仅寓意美好，更有益健康。
吃柚子当然不仅仅是为了美好的寓意，更因为它美味可口又对健康有益。
中医认为，柚子味甘酸、性凉，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。
柚子的果质脆嫩、汁多味甜，每100克的果肉里就含有89克水分，最适宜为身体补充水分。柚子含的能量和脂肪很低，每100克柚子仅含不到1克的脂肪和41千卡的能量。
柚子还含有不少的营养素，包括维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等维生素和钙、磷、钾等矿物质，含的钠很低，有助于防止血压升高。
吃法多样，浑身是宝
将清爽的柚子果肉拌进用椰奶、红咖喱酱、辣椒油、糖混煮的酱料中，加进虾仁
或鸡丝，再撒上烤过的椰丝或碎花生，一道精致的泰式柚子沙拉就做成了。
蜂蜜柚子茶融合了柚子和蜂蜜的好处，可健脾消食、润肺止咳、润肠通便，特别适宜胃纳一般、干咳燥咳、便秘者。
①做菜
先削去青黄的表皮，去掉紧包着瓤的絮状物，留下中间柔软的海绵部分。
柚皮与肉搭配，做成柚香粉蒸肉、柚皮扣肉、柚香腩肉煲、柚皮蒸排骨等，柚香味和肉香味互相渗透，别有风味，可以降低菜的脂肪比例，还能起到化解油腻、帮助消化的作用。
图源/网络
柚皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，这具有抗氧化活性，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，对脑血栓和中风等心脑血管疾病有较好的预防作用。
把柚皮分块放到冰箱里，食物混杂的异味不仅除得干干净净，还会留下一股淡淡的柚子清香。
厨房和卫生间的下水道异味也能用煮过柚皮的水冲洗浸泡来去除，简单又实用。
因为柚子中含有一种活性成分佛手柑素，这种物质对人体肠道的一种酶有抑制作用，使药物正常代谢受到干扰，令血液浓度明显增高。
这不仅会影响肝脏解毒，使肝功能受到损害，还可能引起其他不良反应，甚至发生中毒。
病人服抗过敏药时，如果吃了柚子，轻则出现头昏、心悸等症状，严重的还会猝死。
到目前为止，已证实不能与柚子汁同服的药物有：冠心病常用的钙离子拮抗剂、降血脂药，消化系统常用的西沙必利以及含咖啡因的解热镇痛药物等。
