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今天终于开了！日式网红面包Cycle&Cycle在杭州安家啦！不用赶60km去买了！

时间：2018-10-11 16:21:00 来源：舌尖杭州作者：面包点击：

万众瞩目，翘首以盼

这家风靡在各大资讯平台的日式网红面包店

——「Cycle&Cycle」终于开到杭州了

就在全杭州小资氛围最浓郁的中山北路！

在这片梧桐树下

终于又安了一家美好的小店

从一开始单纯的“日式面包店”

到现在火遍ins、小红书、下厨房、微博的“网红”

无数杭州的吃货都曾驱车60公里

只为买几个Cycle&Cycle的面包

小红书&ins

1000+条推荐

照片也太美了吧！

比起一些华丽却又虚无的“网红店”

Cycle&Cycle的面包都是众星捧月般的喜爱

低油低糖、手工馅料、活力酵母发酵...

对每一颗面团的悉心呵护

才有一口又一口的醇香和细腻

从横滨到绍兴，从绍兴到杭州

说起Cycle的故事

就必须从它的主人

——浮小笙说起

相片里笑得很灿烂的就是她。

对小笙而言，每天欣赏着面团的美妙呼吸，闻着刚出炉面包的香气，就是她最幸福的时刻。

出于对面包的痴迷和喜爱，警校毕业的她，在当了7年公务员之后毅然投身于面包事业。

游学日本，探访欧洲，又与日本大师级面包师山崎丰结缘，店里的招牌“红酒坚果面包”就是日本获奖的冠军面包。

小笙和山崎老师的合影

1

杭州店刚见到的小笙

2

2016年在绍兴，小笙开启了她全新的生活。对于面粉温度、空气温度、水的温度...她都必须要调整到最佳。

短短两年，她就拢获了全国各地“面包控”的胃。

而又在2018.10.11，浮小笙将带着她热爱的面包，来到杭州。在此只想怀揣着激动的心，替广大杭州的吃货们呐喊一句：

“杭 州 欢 迎 你 ！”

2018年｜秋

每一款都是招牌，还有杭州限定！

“我于面包，是生生不息的热爱；

面包与你，是日日陪伴的长情。”

这是Cycle&Cycle的经营理念

对于我这种发烧友而言

真的每一款都想强烈推荐

它算是杭州第一家纯正日式血统的独立面包店

使用天然酵母和进口食材

甚至每一种馅料都是手工炒制

简约、清新、自然的装修设计显得更温馨了

甚至可以这样说：

“她把一家地道的日本面包店

搬到了杭州”

接下来请拿出小本本记好

“Cycle&Cycle必买面包清单！”

（没有推荐到的面包们请不要怪我...心痛）

日本冠军面包——红酒坚果面包

这款是山崎老师在日本获奖的面包

所以你到店说要吃“冠军面包”

店员就心领神会了

整个面团没有加一滴水，而是用红酒代替

面团微红的色泽就是红酒的天然颜色

把欧包融入日式的手法，加入8种坚果仁，料太足了！

一口咬下去至少吃到四种层次的口感，优秀！

杭州限定款：日式可颂

这款可颂就连绍兴店都没有售卖

小笙很自信的说：

“这可能是杭州最好吃的可颂了。”

咬完一口真的疯狂爱上...

外面的酥皮脆到一触碰就“嘎吱”掉下来

内陷不像法式可颂一样层次很多

但气孔的均匀分布和绵柔的口感

证明了它依旧很专业。必须拔草！

日式红豆包：吃一个再打包一个

这颗白白胖胖的面包真的很讨喜

是很传统的日式发酵手法

面团柔软却不失嚼劲

外皮撕扯的时候就能感受到面粉分子之间的牵扯

馅料是纯手工熬煮的红豆

很明显能看到饱满的颗粒

为了健康，小笙还减少了糖和油的比例

所以这是一款男生都很喜欢的甜面包！

一夜熟成纯奶吐司&全麦吐司：会拉丝！

拍下一只刚出炉的全麦吐司！

真的会拉丝啊！每一丝面团都足够劲道了！

吐司是cycle所有面包种类里醒发时间最漫长的

其中“纯奶吐司”需要一整夜的时间去酝酿

不加一滴水，纯牛奶去触摸面粉

所以靠近吐司区域时就有股奶香扑面袭来

Cycle面包主厨

你们可以透过透明橱窗

一眼就望到他

每年四季

Cycle&Cycle都会出一系列“季节限定”

杭州店就提前曝光了秋季限定款！

每一口都是金灿灿秋天的丰硕果实

秋野小鼓：3种豆子

小笙说，中秋的时候Cycle出过一款“面包月饼”

馅料就是秋野小鼓的三豆馅儿

黄豆、黑豆、红豆，搭配南瓜做的面包

都是大自然赋予的香气

日式紫薯包：手工做馅

口感像是在吃一整个紫薯啊！

不甜不腻，还有丝丝纤维！

手工炒制的馅料真是一口就吃得出来

“淀粉爱好者”必定不能错过

如果有10个胃

我愿意全部塞满Cycle&Cycle的面包！

每一款都是别家无法取代的样子

原谅一个迷妹的无脑追捧...

红酒芝士面包

上面有一整颗奶酪！

芋泥肉松

芋头的用量也太足了！

日式盐面包

可以怒吃3个！

紫米吐司

黑米馅儿都溢出来了！

这几天去店里还能遇到“网红小笙”

微博9w粉丝的美食大V

下厨房第一名的烘焙大师。

不说了，我要去抢“包”了！

PS：最近微信改版了哦

大家别忘记把我们设置成“星标账号”

这样才不会错过好吃的！

/Cycle&Cycle 杭州店/

▽

地址：中山北路377号

▽

价值88元的Cycle&Cycle面包礼盒 20份

入选走心留言点赞第1、3、5名获得独家福利

（留言区点赞截止10月13日11:00,编辑截图为准）

其余微信后台回“cycle”有机会获得！

微博 @新浪浙江美食 部分图片来自商家

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