这种草很多雷州人都吃过，但没有多少人知道它还能......

吃货的的最高境界

就是把一切可能的材料制作成美食

毕竟广东人馋起来

连福建人都不放过的

作为吃货界的翘楚

小编当然是义不容辞

担起宣传中华美食的重担

（此处应有掌声~）

今天的主角就是

蛤蒌叶

蛤蒌叶在生活中随处可见

虽然其貌不扬

却是名副其实的宝贝呢

小时候家里经常用

蛤蒌叶煮饭

不用配菜也能吃一大碗

满满的幸福感呀

蛤蒌的学名是假蒟（jiǎ jǚ）

还有其它别名

哈蒟、必拨子、蛤药、酿苦瓜

假蒌，猪拨菜等等

湛江人称之为“急捞”

徐闻人则称其为“鸽佬”

蛤蒌是胡椒科胡椒属的植物

常长在林下和湿地上

秋季开花，冬季结果

四季生长

蛤蒌可不仅仅是一种普通的植物

从根叶到果实

蛤蒌全身都是宝

蛤蒌除了是美味的食材

还有极大的医用价值

可用于疟疾、牙痛、痔疮、风寒咳喘、

风湿、产后脚肿等疾病的治疗

当然作为吃货

小编的点始终坚定不移地

关注在“怎么吃”上面

特地为你们搜罗来了蛤蒌的各种吃法

▼

蛤蒌粽

材料：糯米、蛤蒌、猪肉、五香粉、生抽、老抽、香菇、鹌鹑蛋

步骤：

1、泡米约四小时；

2、泡米时间也同时泡发香菇，准备馅料，猪肉用盐花生油五香粉生抽老抽腌好；

3、重要一步炒米，沥干水份倒入热锅，锅底加花生油，上面加生抽老抽五香粉盐一起搅拌均匀；

4、粽叶清洗干净，用两张粽叶头尾做放，一层糯米加馅料，五花肉与鹌鹑蛋香菇，在馅料上面复盖一层糯米，两边往中间靠拢压实，将一头粽叶向上包紧糯米，再将一边粽叶向下压实，用绳扎实起来。

蛤蒌饭

材料：大米、蛤蒌、腊肠、盐、花生油

步骤：

1、把蛤蒌叶切碎剁碎，腊肠切粗粒备用；

2、大米淘洗干净沥干水备用；

3、锅内放油，先加入腊肠炒香，然后放入蛤蒌叶炒香；

4、把大米放进入翻炒均匀。然后铲到电饭锅加适量水，按平时煮饭一样的水量即可。

蛤蒌饼

材料：猪肉、蛤蒌

步骤：

1、蛤萎叶7、8张，洗干净备用。猪肉最好有点肥肉，跺碎备用；

2、用筷子大夹小许肉末放蛤蒌叶中央，两边对折，压扁；

3、不粘锅放适量油，油锅热后关小火，慢慢的把食材摆好，一面一面翻着慢慢煎。

蛤蒌肉卷

材料：猪肉、蛤蒌、香菇、葱、料酒、生抽、耗油、花生油

步骤：

1、蛤篓叶选大张的洗干净凉干水；

2、香菇剁碎，葱切成葱花，瘦肉剁成肉末；

3、瘦肉末、香菇末、葱花和在一起加入适量料酒、少许胡椒粉、1茶匙生抽、少许蚝油、1茶匙花生油拌匀；

4、用蛤篓叶背面放一小团肉，把肉卷在里面，用牙签从中间穿过不让叶子松开，卷好固定以后，把叶子两头封好，全部包好了，等待下油锅；

5、热锅下大量的油，待油温高时放下去炸五分钟左右就OK。

这么多种吃法

有没有一款是你中意的呢

反正

小编是看到饥肠辘辘啦