溃疡性结肠炎是一种原因不明的慢性结肠炎，是以溃疡的表现为主，主要证候为腹泻、腹痛以及血便等，严重者出现全身中毒症状。如果患有此疾病的朋友长久不愈的话，还可出现消瘦、贫血、营养障碍等全身性的影响，极大地危害了我们的身体健康。
虽然目前医学界对于溃疡性结肠炎的病因尚不清楚，但多数认为与肠道感染、情绪紧张、神经过敏、食物过敏等因素有关。为了能够使病症尽快痊愈，我们需要知道下面这些饮食上的问题。
忌口食物
刺激性食物：如浓茶、胡椒、葱、蒜、辣油等。这些食物可加速血液运行，容易引起肠黏膜充血、水肿，从而加重了粘液血便的症状。
不容易消化的食物：如烤制类、甘薯、奶油、花生等。结肠炎患者本身肠道吸收能力就比较低下，不容易消化的食物在肠道停滞时间过久，会加重肠道负担，促使腹泻证候加重。
生冷食物：如冷饮、冰冻水果以及柿子、荸荠等寒性的食物入胃后，会反射性地引起胃肠平滑肌的收缩，加重腹痛、腹泻的症状。
酒及二氧化碳过多的饮料：如汽水、果汁酒等，对胃肠道可产生明显的刺激，且酒精对于肠黏膜有直接的损伤，削弱肠黏膜的吸收作用。
健康处方
在接受结肠炎治疗的同时，还要注意平时多休息，缓解紧张的情绪，保持良好的心理状态等等。推荐大家下面这些食疗方，对于结肠炎症状有着不错的改善效果。
一、山楂荞麦饼
取荞麦面500克，新鲜山楂250克。将橘皮、青皮等佐料加适量白糖用水1000毫升煎煮，30分钟后留汁；新鲜山楂煮熟后去壳，碾成泥待用。把荞麦面用药汁和成面团，制成小饼放入烤箱烤熟即可。
二、柿干桂圆蜜饯
柿饼500g、桂圆20枚、党参15g、山药20g、莲子20g。先把柿饼切开，桂圆剥皮去核后将上述材料全部装入锅内，加入适量水、蜂蜜、红糖，上文火蒸2-3个小时，浓缩至蜜饯状，放凉后食用即可。
