萝卜炆牛腩，分享简单易学的做法

食材: 牛坑腩，白萝卜，香叶一片，陈皮少许（切丝），5至6粒蒜头拍扁，八角一粒（可以不要），柱候酱，耗油，料酒，老抽，盐，糖，葱花

步骤:

牛腩切块，汆水七分钟，沥干备用

萝卜滚刀切大块，汆水三分钟

热锅热油把蒜头陈皮八角中火炒出香味，放入柱候酱慢火炒香

放入牛腩萝卜翻炒，改中火，让酱汁完全锁在牛腩萝卜上

洒上料酒，炒香，加水至食材一半，放入糖，盐，耗油，一点点老抽

准备一个预热好的煲仔，把所有锅里的食材转入煲仔，放一片香叶，适量加一点开水

慢火焖60到80分钟，具体时间视乎你自己的口感需求

勾一点芡收汁，拌匀，洒上几滴香油，葱花。即可食用！

备注:如果本人喜欢辣的口味，可以适当在第三个步骤放入干辣椒，因为广东人比较喜欢原汁原味，所以在上述步骤以粤菜为基准！