中国在世界上是著名的美食大国，美食文化可以说是博大精深，中华面食更是花样百出。先抛开馒头，包子饺子饼不说，单单就是一碗面条都能做出各种各样的花样来，变化多端。北方人做面，更注重面条本身的变化，从形态上来看就有龙须面，面片，韭叶面，裤带面等等；从做法上来看，有扯面，拉面，鲜切面，刀削面，还有用手指搓出来的麻面，用筷子头戳出来的窝窝面等等，真是多种多样。北方人吃面讲究菜码的变化，而南方人吃面喜欢面本身q弹劲道，更讲究面里面汤的味道。其中就有著名的北京炸酱面，山西刀削面，河南烩面，兰州牛肉拉面，山西油泼面和臊子面，重庆小面新疆辣条子等等，可以说是各具特色。说企业文化，可以说个几天几夜，那么今天小编为大家介绍的就是其中的两种面。
酸辣拌面
食材：：胡萝卜、碗豆、木耳、鸡胸肉、香芹、香菇，面一份，酸椒汁、水淀粉
做法：首先将所有的食材洗干净，然后把胡萝卜、黄瓜、木耳、香菇、香精、鸡胸肉切成丁，留着备用。然后起一口锅里面倒一些油，等油热之后开创中国，一起倒入鸡胸肉，等鸡胸肉炒到半熟的时候再加入香菇，胡萝卜，豌豆炒至七成熟的时候加入木耳，香芹翻炒。那就是接着把酸椒汁倒进去翻炒后调成小火，熬制一分钟，再把水淀粉均匀的倒进去，搅拌成黏糊状，就可以出锅了。然后在其口锅里面放入冷水，等水烧开之后把面倒进去，等面煮熟之后，捞出来沥干水分，把之前做好的菜浇在面上面就可以了。
做法：先烧开一锅水，把西红柿放进去烫一下，看到西红柿的表皮裂开之后捞出来，然后把西红柿的皮剥掉，把西红柿切成丁。起一口锅里面倒一些油，等油热到六成熟的时候，把西红柿倒进去翻炒。然后再加入适量的盐，鲜香料，家里有高汤的话加点高汤味道会更好，把炒好的西红柿捞出来，放进碗里，留着备用。锅里面倒入冷水，等水烧开之后打入一个鸡蛋，做个荷包蛋，然后把荷包蛋捞出来，把面条下放进去。如果有时间的话，面条最好是自己在家擀的，如果实在是不会干或者没时间赶的话，可以去菜市场上买人家做好的新鲜面条。面条放进锅里，等水煮开之后再加入一点凉水进去，再次煮开之后加入小青菜，小青菜不要煮得太熟，看到煮的差不多了，就可以将面条和小青菜一起捞出来，放进碗里，加入适量的面汤，有高汤的话加入高汤是最好的，然后把炒好的西红柿和荷包蛋一起放在面条上面，喜欢吃辣的朋友们可以加入适量的辣椒油，撒上葱花就可以开吃了。
