馒头也是很多人都非常喜欢吃的，一般是当作早餐，也有一些北方人是把馒头当作主食，不管是把馒头当早餐还是当作主食，如果去外面吃的话，其实还是很不划算的，毕竟去外面购买一个馒头一般也要一两元钱，而且最主要的并不是价格问题，重要的是没有办法确保外面卖的馒头没有添加剂，不能够确保自己可以放心的吃。
如果馒头里面含有较多的添加剂的话，可能会对身体健康产生一定的危害，所以不如自己在家里面做馒头吧，在家里面做馒头也是非常简单的呢，不过很多人做出来的馒头可能会比较硬，做出来的馒头发硬一般是因为自己没有掌握好方法，怎么样才能够让做出来的馒头又香又松软呢？蒸馒头时掌握三个步骤，蒸出的馒头特别松软，自己做吃起来更健康。
做馒头的第一步，是把面粉倒在碗里，然后加入适量的白糖和奶粉一起搅拌均匀，再加入酵母水，有很多人在这个步骤做错了，可能是直接把酵母粉加进面粉里面，其实这种做法是不正确的，应该是把酵母粉倒在温水里面，加入适量的白糖，搅拌至融化以后，再倒进面粉里面。注意一定要一边倒酵母水一边搅拌，搅拌成絮状，然后揉成面团。
第二个步骤就是发酵，面团揉好了以后，放在一个大盆里面，盖上一层保鲜膜，夏天的时候大概发酵一个小时左右就好了，冬天的时候发酵需要花费的时间可能会稍微长一些，要想知道面团是否发酵好了，可以用手按压，看是否有弹性，而且发酵好的面团会比原来的面团大两倍左右，另外发酵好的面团表面也是非常光滑的。发酵好的面团拿出来放在砧板上，在砧板上撒上一层面粉，手上也要沾上一些面粉，然后继续揉压面团，这样可以让面团更加的软，做出来的馒头口感也就会更松软。
第三个步骤是蒸。面团揉好了以后搓成长条形，切成差不多大小的剂子，把剂子揉成馒头的样子，放在蒸笼里面，要注意剂子最好能够有一定的间隔，因为馒头还需要进行二次发酵，放在蒸笼里面再发酵15分钟，就可以开始蒸馒头了。用大火烧开以后转小火，蒸20分钟左右的时间就可以了，关火以后继续焖五分钟。
