今天给大家分享的茄子的做法，采用了上锅蒸的方法，加入肉末一起蒸，这样不用放一滴油进去，味道也超好吃。
【茄子蒸肉末】
食材：茄子、猪肉末、西红柿、盐、糖、葱、姜、五香粉、蒜、酱油、淀粉、油。
2、猪肉用刀剁成肉末装入碗中，加入盐、糖、五香粉、酱油、葱和姜搅拌均匀。
3、用刀直直将茄子切开，厚薄要均匀，但不能切断。
4、茄子切好后在夹缝中塞入调好的馅料，上锅蒸熟。
5、锅内热油，将蒜下入锅内爆香，倒入西红柿粒进行翻炒至软，再将蒸茄子里面的汁水倒入，加入酱油和白糖煮开。
6、把煮好的汁水浇在蒸好的茄子上就可以了。
By 美食杰优质达人 倚兰听海
