在炎热的夏季，黄瓜可是饭桌上不可或缺的一道美味，它味道清甜可口，爽脆宜人，下面小编为大家介绍腌制油黄瓜怎么做？每天吃黄瓜真的能减肥吗？
材料：黄瓜、生姜、蒜米、小葱白、红椒、油、盐、酱油、陈醋、白糖；
作法：
1、将黄瓜洗净去薄皮切片（比较好入味），放入少量盐搅拌均匀腌10分钟；
2、将生姜、蒜米、红椒、洗净切碎；
3、将腌过黄瓜里的水倒掉不要，加入适量的陈醋搅拌均匀，装盘；
4、热锅放油，加入红椒、酱油、小葱白、白糖、生姜、蒜米、少量水煮开1分钟关火，放凉后淋入腌好的黄瓜上面，就可以了吃了；
有多的也可以装入玻璃容器放入冰柜，想吃就拿，可以放好多天哦；
这个不仅要看你吃多少的黄瓜了，还需要看其他食物来源你有没有吃，如果你今天吃了一碗凉皮（里面也有少许的黄瓜）、一个肉夹馍，一杯可乐，这当然不能减肥！反而会增加能量的摄入。减肥的原理非常简单：总能量摄入低于总能量消耗，同时还需要有300-500千卡的能量缺口，长期如此就会有瘦身的效果，但是减肥期间也容易缺失较多的营养素，我们日常需要多补充例如奶制品，鱼虾禽蛋类、新鲜蔬菜水果、豆制品以及谷薯类等食物的多样化饮食结构，再搭配日常的运动来双管齐下，还怕你身上的肉减不下去！
黄瓜是低脂低热的蔬菜，且其中的水分丰富，膳食纤维成分也充足，能够利水利尿，清热解毒，有促进代谢的作用，而且即使吃很多黄瓜，也不至于出现热量超标的情况。但即使是减肥，也不应该忽略了食物多样化，营养的均衡，如果每天每顿都吃黄瓜，的确摄入的热量较少，但长期只吃黄瓜放弃其他蔬菜的话并不是明智的做法，会造成营养不均衡，可能会长期缺乏某一种身体正好所需的微量元素。
一些朋友还一日三餐只吃黄瓜，包括连肉制品、豆奶蛋制品，甚至主食都选择放弃，这的确是大量减少热量摄入的方法，但是会缺乏各种营养成分，例如从肉制品中得到的蛋白质、脂肪、脂溶性维生素成分，还有人体所必须的铁、锌、钙。甚至无法从主食中获得足够的葡萄糖，长期下去，不仅很容易造成缺铁贫血、缺钙、骨质酥松等情况，还会由于能量缺乏造成身体不适，例如脱发、皮肤蜡黄，经常头晕、乏力，生理周期紊乱等。
减肥并不是主要注重吃什么，而是应该注意摄入的总热量是多少，即使一天里真的只吃了黄瓜，但黄瓜的做法可能是有油炸，爆炒、烧烤等高热烹饪方式，同样也会摄入较高热量，或者由于饥饿，两餐间又吃了不少零食，那天天吃黄瓜也不一定会瘦，如果每天规划好热量，增加食物多样性，不一定非要吃黄瓜，也可以很好地减肥。
