萝卜两吃正当时

秋季到来，天气转凉，萝卜开始上市，也是普通家庭，特别是农村家庭过冬菜之一，深受老百姓喜爱。这种喜爱不仅是价格实惠，更重要是萝卜有好的营养价值，甚至食疗的功效。民间把萝卜当做为土人参，萝卜生吃消食，熟吃补气。今天璞石给大家推荐萝卜两种简单做法，一生一熟。

一.萝卜丝汤。

1.食材：萝卜（100g），火腿（无淀粉），木耳，米椒青椒（喜辣可放），姜，葱，香菜，耗油，食盐，醋。

2.制作过程。

（1）萝卜切丝。

（2）配料方面：火腿切丝，生姜切丝，葱花，香菜段，米椒切环，木耳撕块或切丝。

（3）炒锅加水一大碗，大火烧沸，加入萝卜丝和火腿丝。待3分钟左右，加入木耳煮1分钟，加入耗油、盐少许、淋一小勺醋即可关火。

（4）大腕盛出，撒葱花，香菜段。

一份清淡营养，暖胃补气的萝卜丝汤就好了。

二.凉拌萝卜丝。想必大家都会做，是配稀饭最好的搭档了。我还是分享下自己做法。

1.食材：萝卜（200g），胡萝卜，青椒（喜辣可配米椒），生姜，香菜，食盐，，生抽，鸡精，醋，香油。

2.制作过程。

（1）萝卜切丝。萝卜丝要细长，不能太粗。胡萝卜切丝等长，搭配色泽。

（2）青椒切环，生姜切末，香菜切段。

（3）所有食材混合，加入少许盐（盐不能多，太早加入，否则萝卜水分出来不脆），生抽，醋少许，搅拌均匀，再加入香油即可食用。