快手早餐蔬菜饼，营养丰富，几分钟就做好，比肉都香特别好吃

一天三餐，我想所有的人都最头疼的是早餐，因为时间特别紧张，稍稍慢一点就到了上班时间，即使做好了也没时间吃，所以早餐真的要快，十分钟，二十分钟搞定的就是完美。以前倒也不觉得，自从孩子上了一年级，刚开学的几天我差点抑郁了，不知道该做什么饭，才能在儿子起床的时候，就能吃到。有一天眼看已经七点半了，我的饭不熟，没办法只有拉着孩子出了家门，路上两个包子一杯豆浆凑和了一下，那天对于我来说也非常的低落，觉得连个饭都不会做了。之前在我小时候，妈妈可是每天准时做好饭，放在水里冰着，我忙完了自己的事就能吃上一碗温度正好的早餐。慢慢的半个月过去，也开始适应了，用预约功能煮好稀饭，各类的蔬菜加鸡蛋做个煎饼，营养也有了，而且超好吃简单，基本上不超过半个小时，全家人的早餐我就能轻松搞定。今天分享的一是款快捷早餐饼，有菜有饼都有了，不管是放在早上吃，还是晚上吃都是非常棒的，只需要配上一碗粥就可以搞定一顿饭了。

所需食材：西葫芦、红萝卜、鸡蛋、虾皮、面粉、洋葱，食用盐，食用油，十三香

我们先把西葫芦和胡萝卜，擦成细丝，然后把它们切一下不要切太短，把切好的西葫芦丝和红萝卜丝放在小盆中，然后再打入两个鸡蛋

接着放少许的食用盐和十三香，再把虾皮进去，这样也能补钙，毕竟芝麻酱和虾皮也是排在补钙第一名，给小孩子做的饮食中，还是很必要抓点进去的。然后加入两小勺面粉。加入少许的水，调成这样的面糊，少量的水即可，因为已经有两个鸡蛋在里面了。

洋葱去掉外面的皮以后，切成薄薄的圈，再分离成独立的，如图。电饼铛刷一层油

把洋葱圈摆在锅中，用勺子一次一勺，把调好的蔬菜糊，小心倒入洋葱圈中，等洋葱圈中的面糊凝固以后，再翻面把两面煎出金黄色的金花，就可以出锅了。超级好吃又简单的早餐蔬菜饼就做好了，不仅是大小还是小孩子，都无法拒绝这样的美味。赶快来试一试吧。