秋天，因高邮湖大闸蟹而美好。古人云:“不到庐山愧对目，不食螃蟹辜负腹。”金秋时节，持螯赏菊，把酒言欢，乃人生一大乐事。
2015年3月7日高邮湖大闸蟹被列为国家地理标志产品、是高邮市的特色水产品之一。在北宋年间就已成为皇家贡品之一。2004年被中国渔业协会评为“全国十大优质名蟹”。
高邮湖大闸蟹早在北宋年代就很有名气了。高邮乡贤、婉约派词宗秦观请专人将《黄楼赋》送给时在徐州的师友苏轼的同时，捎赠高邮土特产风鱼、醉蟹、高邮双黄鸭蛋，并赋诗一首《寄莼姜法鱼糟蟹·寄子瞻》，诗中写道：“团脐紫蟹脂填腹，后春莼茁事瓶罂。先社姜芽肥胜肉。”秦少游特地遴选蟹壳为紫色的雌蟹，黄多脂厚，糟醉而成，还有嫩滑的莼菜、肥胜肉的姜芽等装在瓶罂中。千年之前高邮人就善制作味美的风鱼、醉蟹并作为嘉礼馈赠亲友了。
高邮湖、邵伯湖、阳澄湖、嘉兴湖、固城湖产的蟹均为一等蟹。
高邮湖是全国第六、江苏第三大淡水湖，总面积760平方公里。也是典型的过境泄水湖，淮河水经洪泽湖、高邮湖一路向南流入长江，使得高邮湖“岁岁饮江吞淮，年年吐故纳新”。
高邮湖水独立循环养蟹，基地位于高邮湖湿地，周围没有化工产业，更没有生活区，大闸蟹完全生活在原生态的高邮湖湿地环境里，高邮湖螃蟹肉肥而且味道鲜美，还是红膏的、更加有味道。
高邮湖大闸蟹壳似鸭蛋壳，蟹肚似洁玉白，营养极为丰富。据科学分析，每百克高邮湖大闸蟹蟹肉中，含蛋白质14克、脂肪5.9克、碳水化合物7克，与每百克瘦猪肉相比，螃蟹的碳水化合物、钙、铁的拥有量分别为猪瘦肉的6倍多、1.1倍多和32倍多。螃蟹壳还可以入药，有散淤、续筋、接骨、抗结核的功能。
“神奇高邮湖”牌大闸蟹均来自高邮湖芦苇荡湿地公园景区，利用高邮湖辽阔的水域、良好的水质进行立体养殖，自产自销，品质保证，独一无二。
在2016、2017高邮湖大闸蟹旅游美食节“蟹王、蟹后”评比活动中，“神奇高邮湖”牌大闸蟹连续两年荣登“蟹王”、“蟹后”宝座。
在2017第三届江苏国际水产品暨休闲渔业展销会上，“神奇高邮湖”牌大闸蟹喜获金奖。
