夏天真好，应季的蔬菜真是应有尽有啊，每次去逛菜市场，都会挑花了眼，总想给家人做点不一样，又有营养的菜，夏天吃肉太油腻了，对身体也不好，还是多吃点蔬菜吧。
今天去菜市场，遇到一位摊主是位老大爷，极力的向我推荐这个木耳菜，之前还真没吃过这个菜，有一根长茎，长茎上面分了很多小茎，长着硕大叶子，看上去很有光泽，很鲜绿，感觉应该口感是比较肉肉的，我看还比较新鲜，没有抵挡住摊主老大爷的推荐，２元就买了一把。
这老大爷说，木耳菜可是个好食材，补钙，补铁在青菜中都是名列前茅，还有通便润肠的作用，尤其是老年人和正在长身体的孩子就应该多吃木耳菜。
我回来从网上搜了下，还真不假，木耳菜的确营养成份很高，可以清热，凉血，利尿，还能降压，尤其是钙的含量比其它任何蔬菜都要高，少吃点钙片，就应该多吃木耳菜，价格便宜，做法还简单，很家常的一道菜，之所以叫它木耳菜，吃起来口感还真有点像木耳，软滑清香。不知道大家吃过吗？不防一起看下吧。
1、木耳菜中间大长茎是不能吃的，只吃叶子及少量的嫩茎，把叶子择好，放入大一点的盆中，一会方便清洗
2、木耳菜的叶子大小不一，比较脆，清洗的时候不能用力，用流动的水多冲洗几遍，如果担心洗不干净，可以往水里加一点盐，浸泡３分钟就非常干净了
4、起锅倒入食用油，油热放一半蒜香爆炒出香味，加入木耳菜进行煸炒，炒至变软，加入适量盐和鸡精，最后再撒入另一半蒜末，翻炒两下即可装盘出锅
小提示：木耳菜不易炒至时间过长，炒到变软、塌下后即可关火，不需要多加其它调料，清香爽口，一定不要放酱油。
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