美味酸辣粉自己怎么做

好吃的酸辣粉怎么做

酸辣粉调料：

红苕粉、豆芽、香葱、榨菜、辣椒油、黄豆、花生、陈醋、麻椒、 酱油、糖、味精、鸡精、盐。

1.烫粉，粉用温开水泡一下，泡好之后放一边，盖上盖闷上，2到3个小时之后打开用凉水洗一遍，各个厂家做的粉不一样，根据质量看时间，多实验。

2.碗里放高汤180克，一大勺辣椒油，一大勺酱油，一大勺醋，一勺盐，一勺味精，一勺鸡精，一勺麻椒还有一勺糖根据你口味多做几碗。

3.洗好的粉锅里煮一下，把豆芽也焯一下，放到碗里，放上辣椒油，炸好的黄豆，花生碎，榨菜，放上香葱，就可以吃了