长沙暮云镇的陈建国（化名）身体一向很好，可就在2天前，他突然上吐下泻不停，到长沙市中心医院急性中毒救治中心看病，考虑为食物中毒。
经医生抽丝剥茧仔细盘问，初步锁定“肇事凶手”——两颗“狗爪豆”。
“狗爪豆”？躺在长沙市中心医院急诊科的病床上，陈建国至今还不相信自己会因为两颗豆子而发生食物中毒。
“这种豆子是野生的，长得很像毛豆，以前听别人说这豆子能吃，农村还流传着吃狗爪豆可以除湿，有强身健体、健腰补肾的功效。”
9月10日下午3时许，陈建国一个人在家附近的公园散步，突然发现了几株“狗爪豆”，便顺手摘了几条，一路走着无聊，他便剥开豆荚，生吃了2颗豆子，味道鲜美且口感脆爽。
陈建国压根没想到自己一时“贪吃”会酿成大祸。
当天晚上8时许，他开始出现呕吐、腹泻等症状，休息许久不见好转，家人送他到长沙市中心医院急诊科救治，考虑为急性食物中毒，而“罪魁祸首”就是那2颗狗爪豆。
“狗爪豆又叫猫豆、狗瓜豆、龙爪豆，嫩荚和种子有毒，和四季豆一样，食用时去毒工作不彻底，或没煮熟、煮透，就很容易发生中毒。”
长沙市中心医院急性中毒救治中心主治医师李铿介绍，一般狗爪豆中毒发病较急，短时间内可出现神经系统或消化系统的症状，比如头晕、头痛、腹痛、呕吐、腹泻等症状。
重者可有瞳孔缩小、血压下降、神志恍惚或昏迷等，吃得越多毒性越强，症状越明显。
“新鲜狗爪豆不能直接食用，食用时一定要将去毒工作做好，煮熟浸泡后才能吃，没有食用狗爪豆习惯的市民最好不要随便摘来吃，以免中毒。”
李铿医生提醒，若市民出现恶心、呕吐、头痛、腹痛、腹泻等食物中毒症状，请立即停止食用可疑食物，尽快到医院就诊，进行催吐、洗胃、补水、导泻等对症治疗，以减少对身体的损害。
需注意的是，一旦发生疑似食物中毒的情况，建议市民妥善保管消费凭证、就诊记录、检验报告、剩余食品、呕吐物等相关证据，以保障自身权益，并及时向当地食药监和卫生部门报告，避免更多的人食用该类食物。
