原标题：买莲藕时挑7孔还是9孔的？菜贩子称：很多人挑错，难怪不好吃
莲藕是日常中非常好的一种蔬菜，营养丰富，制作方法也是多种多样，可以熬汤，也可以凉拌。吃起来脆脆的，口感很好，但是你知道吗，莲藕有着7孔和9孔之分哦，连味道都有些不一样呢，
莲藕有着很多的功效及作用：1.清火降燥：秋天是一个干燥的季节，不妨买点莲藕煲一锅汤，可以达到降燥的功效，非常适合秋天来进行滋补。2.分解脂肪：莲藕有着大量的膳食纤维，对于促进肠胃蠕动，加速人体排便有着很好的功效。而且莲藕有着超强的饱腹感，坚持吃，体重一定会下降的！3.补气益血：莲藕中不光膳食纤维丰富，还有很多人体必需的微量元素，可以对人体有着补铁的功效，常吃可以补气益血。
菜贩子称七孔藕和九孔藕还是有着很大的区别的：首先是生长时就会有很大的不同，七孔藕开的是粉色花，故称为红花藕。九孔藕开的白色的花，叫做白花藕，两者的被挖出来形状也是不一样的，七孔藕是褐黄色，而九孔藕是比较光滑细长的。
但是实际上，两种藕在食用起来也是大相径庭，七孔藕的淀粉含量远远超过了九孔藕，七孔藕生吃起来也是有一点点的苦涩；而九孔藕因为淀粉含量较少，水分含量多，吃起来的口感爽脆香甜。
在烹制手法上，七孔藕因为淀粉含量较多比较适合煲汤；九孔藕就适合凉拌或者小炒。下次一定要买对藕在进行制作哦，别再说不好吃啦，是因为你没有挑对藕，你学会了吗？
