下午茶时间一到，难免许多可口小点心来相伴，但甜在嘴里的同时，其实正在默默惨害你的心脏！你可能会奇怪，不过区区一个小点心，为什么会残害心脏呢？
因为这些下午茶小点心：薯片、甜甜圈、饼干、蛋糕、派、油炸食物、炸鸡排、炸薯条、盐酥鸡……等，都含有反式脂肪，而反式脂肪会提高体内低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDL-C，俗称坏的胆固醇），降低高密度脂蛋白胆固醇（high density lipoprotein cholesterol，HDL-C，俗称好的胆固醇），也会使血管发炎反应增加，造成罹患心血管疾病的风险提高，所以才会说这些含反式脂肪的小点心会残害到心脏。
不过有一点要特别注意，反式脂肪有分两种：天然反式脂肪和人工反式脂肪，这两者有些许的差异；天然反式脂肪存在于牛、羊等反刍动物的乳品、肉品中，这些天然的反式脂肪酸含有共轭亚麻油酸（Conjugated linoleic acid，CLA），对人体的健康不会造成负面影响；不过如果是人工反式脂肪，不但对人体无益，还会造成罹患心血管疾病风险上升。两者皆是反式脂肪，但是却大不相同，要睁大眼睛再选择食用比较好呢！
生活中购买食品需要特别留意营养标示，成分含有氢化植物油、半氢化植物油、人造奶油、人工奶油、人造植物奶油、反型脂肪、转化脂肪……等，则表示含有人工反式脂肪，尽量避免选购，能降低人工反式脂肪摄取。
减少摄取人工反式脂肪小技巧：
1、避免摄取过多油炸食物、甜甜圈、洋芋片、饼干、蛋糕、派；频率控制为1～2周／次。
