葱爆鱿鱼是有技巧的，难怪之前做的不好吃

鱿鱼处理一下，然后洗净，切成段，洋葱切成丝，姜蒜，辣椒切成片

锅内倒水烧热，放入姜片，少量油，再放入鱿鱼焯水

水烧开后，撇去浮沫，焯水几分钟后捞出沥干备用

锅内倒油烧热，放入姜蒜爆香

放入洋葱翻炒

接着放入鱿鱼翻炒

放入青花椒翻炒，加盐，生抽，蚝油，料酒调味

大火翻炒均匀，翻炒几分钟就可出锅装盘