入秋后多吃此菜，简单易做

食材：牛肉一斤，苦瓜两个，蒜，酱油，淀粉，姜

做法

1、牛肉洗干净，切成薄片，放入碗中

2、姜切丝，放入到牛肉上面，加入适量的淀粉，酱油，适量盐，腌制一会

3、苦瓜洗干净，然后切成两半，把苦瓜瓤去掉，切成薄片

4、锅中放入清水，把苦瓜放到水中，加入适量盐，油，焯水2分钟捞起

5、另起油锅，把蒜末放入锅中爆香，然后放入牛肉大火翻炒到断生

6、把苦瓜放入锅中，跟牛肉一起炒熟，出锅前加入适量盐就翻炒均匀就可以出锅了

美味的苦瓜牛肉就做好了，