带鱼这么做好吃

干炸带鱼，干干脆脆的，撒上点椒盐，下饭下酒两相宜。

食材明细

主料

带鱼250克

辅料

姜片4片

白酒适量

椒盐适量

油适量

盐适量干炸带鱼的做法步骤

带鱼段加入适量盐和姜片。

加入点白酒， 拌均匀腌制一下。

腌制好后，放在纸巾上吸干水分。

烧热锅， 油六、七成熟时放入锅中炸。

中小火炸熟后捞出， 再大火炸至金黄。

控干油分放在盘中， 撒上椒盐。

可以开吃了。小窍门

1、带鱼加入点高度白酒腌制帮助去腥。

2、腌制好的带鱼下锅前要用纸巾吸干水分避免油溅。

3、带鱼油温六、七成时下锅，中小火慢慢炸熟； 再大火复炸， 将带鱼表面炸至金黄即可。