今天周末，大厨教你几道家常菜做给家人吃！

炒南瓜藤

主料：南瓜藤

调料：蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油、盐各适量

做法：

1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留

2、用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛

3、蒜切片，朝天椒切丁

4、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香

5、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒

6、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。

肉沫炒空心菜

做法：

1、空心菜洗净，切成小丁，放在容器里备用

2、猪肉馅放入少许料酒，生抽，老抽，淀粉，搅拌均匀

3、葱姜切沫备用

4、准备一瓶老干妈豆豉

5、炒锅中放底油，油热后放入葱姜沫煸炒

6、葱姜沫煸炒出香味后，放入提前准备好的肉馅，继续煸炒

7、锅中肉馅变色后，放入老干妈豆豉，继续煸炒。可以根据个人口味加入老干妈豆豉，喜欢吃辣可以多放一些。

8、放入切好的空心菜继续煸炒

9、出锅前根据个人口味加入少许盐，少许鸡粉。

10、可以装盘出锅了，下饭小菜必备。

蒜香炒虾仁

做法：

1、大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净（尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些），蒜两瓣儿，干红辣椒4－5个。

2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿。

3、锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿，蒜味可以更好地渗透到油里。

4、倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味

5、炒3分钟左右，或者直至炒熟。