意大利青酱松茸

意大利青酱松茸

创意：

此菜我用传统煎的烹调手法，融入了意式青酱的清香及浓郁的松茸菌香，很受食客的追捧。

原料：

鲜松茸10个。

调料：

自制意式青酱35克，橄榄油25克，红椒丝15克。

制作：

1、松茸切片。

2、锅内加入橄榄油烧热，放入松茸片，小火煎黄，加入自制意式青酱翻匀，装入小碗中，用红椒丝点缀即可。

自制意式青酱：

料理机内加入橄榄油30克，松仁碎20克，九层塔叶碎15克，盐、蘑菇粉各3克，意大利香料5克搅拌均匀即可。

关键：

松茸片不能切太薄，否则没口感；松茸和酱的加热时间不宜过长，否则颜色会变黄。